龙虾烹饪培训为您分享麻辣小龙虾做法!

2023-12-25 11:13

香辣诱人的麻辣小龙虾,深受广大食客的喜爱,麻辣小龙虾作为一道小吃再好不过了,快来和杭州盱眙高海林龙虾烹饪培训的师傅一起学习一下吧,做给你爱的人吃。


主料:小龙虾适量

调料:食盐适量、葱适量、姜适量、蒜少许、八角适量、花椒适量、桂皮1小段干、辣椒适量、料酒少许、老抽适量、豆瓣酱适量、孜然适量、豆瓣辣酱适量、白糖适量


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麻辣小龙虾的做法步骤:

1.将新鲜小龙虾去除沙线(小龙虾有三个尾巴,只要揪着中间那个尾巴一拽沙线就出来了)。把葱姜切成段备用。蒜切丁备用。干红辣椒切成段备用。花椒、桂皮、大回若干个备用

2.锅中倒入油,大火加热,待油至7成热时,依次放入花椒、大回、桂皮、干红辣椒段、葱姜段煸炒,至葱姜段爆香

3.随后倒入小龙虾,加入料酒翻炒至虾壳变色

4.放入盐、老抽、糖、麻辣鲜粉、孜然粉、蒜丁、豆瓣酱翻炒至颜色均匀后加入适量水,没过小龙虾即可,大火沸后转小火炖至入味,最后再转大火收汁出锅即可。


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