杭州盱眙高海林龙虾培训学校教大家如何烹饪小龙虾！

杭州盱眙高海林龙虾培训学校提供的烹饪小龙虾的方法如下：

1. 清洗小龙虾：将小龙虾清洗干净，剪开背部和脚部去掉虾线，再剪掉头部。

2. 炒制小龙虾：

• 取锅烧热，放入适量的食用油（菜籽油比色拉油、猪油都好，菜籽油清凉、解毒）。

• 油热时放入花椒，炸出香味后捞出花椒，再放入葱姜，炸出香味。

• 倒入处理好的小龙虾。用铲、勺翻炒小龙虾炒到发黄时，放入料酒，接着炒，放入红醋，待有香味发出即可。

• 在炒出有香味的虾中，加入啤酒、盐、味精、糖、辣椒粉，大火烧开。

• 放入适量的十三香龙虾调料。如果喜欢辣，多放一些红油；如果喜欢麻，多放一些花椒。

• 小火炖10分钟。待汤汁快要烧干入味时，放入青椒块、葱、蒜，烧5分钟。

• 浇上麻油（麻油具有香味，还滋润咽喉）出锅。装盆上桌。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味和喜好进行调整。烹饪时要注意火候和时间，确保食材熟透且口感鲜美。